こだわり

肉は数ある羊肉の中からオーストラリア産の鮮度のよい生ラムだけを使用１頭から７００ｇ～８００ｇしかとれない肩ロースを使用しており大変貴重で絶品です!
タレは果実・野菜・羅臼昆布をベースにトッピングの梅との相性抜群でいくらでも食べられるように作成した究極の美味しさです。
七輪を２つ出す理由として、網焼き・ジン鍋と七輪をそれぞれのおいしさを追求してお客様に楽しんでもらう為に２つの七輪をご用意しております。

　どこにいても、どんな時でも誰の上にもふと見上げれば空がある。うれしいとき、悲しいとき、迷っているとき、虚しいとき、切ないとき、寂しいとき、怒っているとき、人の心の数だけそらがある中、僕達はその全てを受け止め、みなさんに笑顔や元気を与えられるそんな一生懸命なそらになりたい。そらでの食事が人を勇気づけたり故郷を思い出したり家族や友を思い出したりと、そんな暖かいお店でありたいという想いでそらが誕生しました。