先日、ご予約いただいた中林さんが、デントコーンの収穫の打ち上げで使ってくれました。おすすめのイクラ丼やホタテの稚貝の酒蒸しも食べていただき嬉しく思います。
今月のおすすめは、ミニイクラ丼・アサリの酒蒸し・ホタテの稚貝の酒蒸しです。イクラ丼は、今が旬の羅臼産のイクラをたっぷり使いました。アサリの酒蒸しは、尾岱沼産のアサリを使用しました。ホタテの稚貝の酒蒸しは、羅臼産の稚貝を酒蒸しにして、ブラックペッパーを振りかけスパイシーに仕上げました。稚貝は私のおすすめです。ぜひ食べてみてください。
いのけん
2007年10月16日
